Recetas Light » Ensaladas » Ensalada campesina
Ensalada campesina(Para 4 personas)Ingredientes - 5 cdas. aceite oliva. - 1 lechuga(s) escarola. - 50 grs. nuez(eces) sin cáscara. - al gusto sal y pimienta. - 3 cdas. vinagre de jerez. - 1 lechuga(s) criolla. - 1 lechuga(s) radiccio. - 4 tocineta rebanadas. - 150 grs. queso de cabra. Preparación: Se lavan las lechugas y se cortan en trocitos de 5 cm aproximadamente. En una ensaladera grande, se prepara la vinagreta mezclando vinagre de jerez, sal, pimienta y aceite oliva. Se agregan las lechugas, el queso picado en cuadritos de 1 cm aproximadamente. y se mezcla ligeramente la ensalada. Se coloca en platos individuales adornando con las nueces y trocitos de tocineta. Se come de inmediato. Se puede acompañar con una ensalada verde y disfrutar como una cena ligera. Ensalada campesina
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