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Elotes picositos acaramelados

Elotes picositos acaramelados

Rinde = 4 - 6 porciones

Ingredientes:

6 elotes enteros
¼ de barrita de mantequilla o margarina light
2 dientes ajo picados
½ taza de miel de maple light
2 chiles chipotles adobados y picados
½ taza de queso blanco rallado
Sal al gusto.

Modo de preparar:

1.- Si los elotes tienen hojas, retíraselas al igual que las hebras; enjuágalos y cocínalos en suficiente agua (sin sal), hasta que estén suaves; retíralos y reserva.

2.- En una sartén derrite la mantequilla o margarina a fuego bajo, añade el ajo y cuando esté dorado, agrega la miel, los chiles y sal; cocina sin dejar de mover hasta que la miel se vuelva liquida y se forme un jarabe; retira del fuego.

3.- Unta el caramelo sobre los elotes y ásalos en la parrilla a fuego alto, dales vueltas para que se doren por todos los lados.

4.- Colócalos en un platón, báñalos con el caramelo restante y espolvorea el queso.

Tip 1: Puedes cocinar loe elotes en olla de presión, con agua suficiente para cubrirlos, durante 20 minutos después que escape el vapor.

Tip 2: No añadas sal por que se endurecen.



 Elotes picositos acaramelados 

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