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Funge con Nuez

Funge con Nuez

En estos días previos a la navidad o posterior a la fecha, nos preocupamos por tener que regalar: ya sea a los compañeros de oficina, a la vecina, los amigos o a la familia.

Y los galletas, empanadas, hojarascas, buñuelos, pays, brownies, cuernitos de nuez, mermeladas, conservas y dulces de chocolate son, además de lo que se antoja siempre, la manera de quedar bien con tan solo “un detallito”.

Los brownies, por ejemplo siempre serán bienvenidos y los cuernitos de nuez son el snack ideal para saciar las ganas de algo dulce.

Aquí te mostramos esta receta que no tiene mayor problema en su elaboración, así que pretextos para no regalar… ¡no hay!

Funge con Nuez

Rinde para 9 porciones
Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes:

Aceite en aerosol
1 taza de azúcar Light
1/3 de taza de leche Light o descremada
1/3 de taza de crema
60 gr de chocolate amargo (pasta de cacao) picado
¾ de mantequilla Light
1 taza de nuez tostada y finamente picada
1 vara de vainilla o esencia.

Modo de preparar:

En una olla de teflón con capacidad para 2 litros, rocía un poco de aceite en aerosol y mezcla los primeros 4 ingredientes (azúcar, leche, crema y chocolate amargo).

Cocina a fuego bajo hasta que se disuelva bien el azúcar y llegue a los 16ºC (revisar con termómetro de cocina).

Después retira del fuego y revuelve la mezcla, añade la mantequilla, las nueces y la vainilla.

Deja enfriar y bate nuevamente durante unos 10 minutos con una cuchara de madera, hasta que la mezcla quede espesa y pierda su brillo.

Vacía la mezcla a refractario y deja reposar y después corta en cuadros de 4 x 4 aproximadamente. O bien a tu gusto.



 Funge con Nuez 

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 Comentarios:       

 Por ada
Solo se cocina a 16grados Centigrados por cuanto tiempo y luego que?

 Por Karen
¿¿Los brownies no necesitan meterse al horno??


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