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Pastel con nueces al brandyUn pastel muy originalRinde para 6 a 8 porciones Ingredientes: Para la base: 2 ½ tazas de harina ¾ de taza de azúcar 1 ½ barritas de mantequilla 2 huevos. Para el pastel: 3 tazas de harina 4 cucharaditas de polvo para hornear 1 cucharaditas de sal 1 Taza de nuez picada 1 Barrita de mantequilla ¾ de taza de azúcar 1 ½ tazas de leche ¼ de taza de brandy 2 huevos Modo de preparar: Para hacer la base: amasa la harina con el azúcar y la mantequilla hasta obtener una consistencia arenosa. Agrega los huevos y cuando la masa esté elástica, extiéndela sobre una superficie enharinada; cubre un molde redondo de 22 centímetros de diámetro, previamente engrasado, y reserva. Para hacer el pastel: mezcla la leche y el brandy; reserva. Bate con el azúcar a velocidad alta hasta que acreme. Añade los huevos, uno por uno; agrega la harina, el polvo para hornear y la sal, alternadamente con la leche; bate hasta integrar la masa. Con movimiento envolvente incorpora la nuez y vierte la masa sobre la base. Hornea, en horno precalentado a 180°C por 25 minutos o hasta que el pastel este cocido; saca el molde y deja enfriar a temperatura ambiente. Decora al gusto y ¡ Listo ! Tip: Para que el pastel se esponje mejor, cierne la harina con el polvo para hornear y la sal. Pastel con nueces al brandy
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