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Tarta de peras y quesoIngredientes:Masa 200 g harina 100 g de azúcar 100 g de mantequilla 1 yema Agua cantidad necesaria Relleno 4 peras no muy maduras 1 cucharada de manteca 100 g de azúcar 100 g de queso blanco 100 cc de crema de leche 2 huevos Salsa 1 cucharada de miel 1 taza de licor Cointreau 4 cucharadas de mermelada de moras Helado de moras para acompañar Modo de preparar: 1. Masa: colocar en la procesadora la harina, el azúcar y la manteca. Procesar todos estos ingredientes hasta lograr un arenado. Incorporar la yema de huevo y unas cucharadas de agua, hasta lograr una masa lisa y homogénea. 2. Retirar y estirar con la ayuda de un palote, en una mesa de madera, hasta lograr una masa no muy gruesa. Enmantecar los moldes individuales y cubrir la superficie de las mismas con la masa. Cocinar en horno moderado durante 10 minutos. Retirar y reservar. 3. Relleno: pelar las peras, retirar las semillas y cortar en octavos. Rápidamente, cocinarlas en una sartén con la mantequilla y una cucharada de azúcar. Reservar. 4. En un bol, mezclar con un batidor el resto del azúcar, el queso blanco, la crema y los huevos. Acomodar las peras sobre la masa prehorneada y cubrir con la crema de queso. Cocinar durante 20 minutos, retirar y dejar entibiar. 5. Salsa: colocar en una cacerola la miel, la mermelada y el Cointreau. Llevar al fuego y dejar reducir hasta la mitad de su volumen. 6. Servir la tarta junto con el helado y la salsa de moras. Tarta de peras y queso
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