Recetas Light » Ensaladas » Ensalada fresca con aderezo manchego
Ensalada fresca con aderezo manchegoRinde para 4 porcionesIngredientes: 400gr de queso manchego Light cortado en cubos 1 ½ tazas de ejotes cocidos y partidos en trozos 1 ½ tazas de garbanzos cocidos 1 lechuga lavada y desinfectada 200 gr de tocino (opcional) ½ taza de crema ¾ de leche descremada o Light Sal y pimienta al gusto. Modo de preparar: Corta el tocino y fríelo en una cacerola hasta que este dorado; retíralo y ponlo en toallas de papel absorbente para quitarle el exceso de grasa. En un tazón revuelve los ejotes, los garbanzos, la mitad del queso y el tocino En una fuente de servir coloca una cama de lechuga y encima distribuye la ensalada. Licua el resto del queso con la crema, la leche, sal y pimienta hasta lograr una mezcla homogénea, baña la ensalada (o vacía este aderezo en un recipiente) y ponla sobre la mesa para que cada persona se sirva. Ensalada fresca con aderezo manchego
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