Recetas Light » Carnes » Filete en salsa de manzana
Filete en salsa de manzanaRinde 6 porcionesIngredientes: 1 cucharada de mantequilla light 1 cucharada de aceite de oliva 1 kilo de filete de res 1 cebolla chica finamente picada 1 manzana verde pelada y rallada 1 manzana roja pelada y rallada 1 taza de consomé de pollo 1/4 taza de vino blanco 1/2 cucharadita de curry en polvo 1 trozo de canela 1 1/2 cucharada de fécula de maíz sal pimienta recién molida Modo de preparar: 1. En una cacerola, calienta la mantequilla y el aceite. 2. Salpimienta el filete y fríelo unos minutos en la mantequilla para sellar. 3. Pasa la carne a un molde. Reserva. 4. En la misma cacerola, fríe la cebolla y las manzanas. Regresa el filete y añade el resto de los ingredientes, menos la fécula de maíz. 5. Regresa la carne al molde y cúbrela con papel aluminio. Hornea durante 50 minutos a 160° C. Rebana el filete. Adorna con las manzanas. 6. Retira la canela y licua el resto de los ingredientes. Regresa la mezcla a la cacerola, añade la fécula de maíz previamente disuelta en 1/4 de taza de agua fría y remueve hasta que espese ligeramente. 7. Sirve los filetes con la salsa de manzana. Filete en salsa de manzana
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