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RomeritosTocó la cena familiar en casa y quieres sorprender con un buen platillo para compartir, esta receta de temporada te puede ayudarIngredientes: 1 kg de romeritos 1 taza de pasta de mole 4 tazas de consomé 6 nopales picados cocidos con ajo y escurridos 3 papas grandes (cocidas y picadas en cubitos) o 12 papitas cambray cocidas 1 diente de ajo picado 2 huevos camarón molido Sal al gusto Modo de preparar: Limpia, lava los romeritos en agua con sal; escúrrelos muy bien y reserva Ahora hay que realizar unas tortitas de camarón que son básicas para este platillo, las cuales se preparan de la siguiente manera: Bate 2 claras de huevo a punto de turrón (punto de nieve), incorpora las yemas medio batidas y el camarón molido y mézclalo. En una sartén con aceite, coloca cucharadas de la mezcla y fríelas y cuando estén listas reserva. En otro recipiente mezcla la pasta de mole con el consomé y deja hervir un momento. Agrega los nopales, las papas, los romeritos y finalmente las tortas de camarón. Deja hervir un poco mas y ¡listos! Puedes servir. ¡Seguramente te quedarán deliciosos! Romeritos
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