Manzanas al brandy

Ingredientes:

4 Manzanas amarillas
1 cucharada de miel
2 cucharadas de pasas
¼ de taza de brandy
2 cucharadas de mantequilla light

Para el caramelo:

2 sobres de sustituto de azúcar
1 cucharadita de agua
Jugo de medio limón

Modo de preparar:

Quitar el corazón de las manzanas sin llegar hasta el fondo, para que no se salga el relleno.
Hacer un corte horizontal a la piel de éstas para que no se revienten.
Mezclar la miel y las pasas, repartir ese relleno en el hueco de las manzanas.
Colocarlas en un refractario y verter el brandy. Repartir la mantequilla encima de las manzanas.
Cocinarlas en el microondas entre 8 y 10 minutos.
Para hacer el caramelo, combinar el azúcar, el agua y el jugo de limón en un tazón y cocinar en el microondas de 7 a 8 minutos.
Adornar las manzanas con el caramelo y servir.

Sugerencia: Puedes agregar canela a la mezcla para mas sabor.

Manzanas al brandy

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